用料：豆腐适量、菠菜适量
步骤：
1.菠菜择洗干净，豆腐切成骨牌片，葱姜切碎
2.菠菜放沸水中焯一下（这样可以除去菠菜中的草酸，以防和豆腐中的钙结合成草酸钙）
3.白玉板（豆腐片）放锅中用小火煎
4.两面都要镶上黄金哦
5.葱姜炒出香味，下镶好黄金的白玉板、鹦哥菜、盐、料酒、高汤，用小火烧入味
6.加味精调好口味，用水淀粉勾芡，装盘
做法是把准备好的卤水豆腐洗干净，切大块，菠菜洗干净，切成小段，锅中放适量橄榄油或者其它食用油，中小火煎，两面金黄盛出备用，锅中再下一点橄榄油，炒熟菠菜，菠菜炒软后，豆腐放入锅中，加入盐、鸡精调味炒匀，简简单单的菠菜豆腐就做好了。
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